Procesamiento de Alimentos

Proteja la salud y la seguridad de los trabajadores y sus equipos de las fuentes internas y externas de contaminación del aire empleando soluciones diseñadas específicamente para el procesado de alimentos.

En PROCEFIL, nos tomamos muy en serio el cumplimiento de las normas de la seguridad alimentaria y la protección de la salud. Nuestras soluciones de filtración y salas blancas para el sector alimentario, respaldadas por estándares estrictos de investigación, desarrollo y control de calidad, pueden ayudarle a cumplir con las normativas cada vez más estrictas de higiene y seguridad alimentarias.

LAS SOLUCIONES DE FILTRACIÓN DEL AIRE Y COLECCIÓN DE POLVO DE CAMFIL PUEDEN:

  • Limitar la contaminación cruzada microbiológica debido a moho, bacterias, virus, COV y polvos finos de ingredientes secos
  • Mejorar la resistencia a la corrosión de sus equipos
  • Combatir los olores
  • Reducir las interrupciones de producción y la pérdida de productos
  • Obtener eficiencia operativa gracias a la rápida y sencilla instalación y accesibilidad de los filtros
  • Cumplir las normativas de seguridad alimentaria; ofrecemos certificación de contacto con alimentos en los casos pertinentes
  • Contribuir a mejorar la experiencia de los consumidores
  • Maximizar la excelencia operativa y prolongar la vida útil del producto

Producción de Lacteos

Consiga una calidad del aire higiénica y reduzca el riesgo de contaminación en el proceso de producción de lácteos con las completas soluciones de calidad del aire de Camfil.

Proteja de impurezas la elaboración de productos lácteos de alto riesgo y amplíe la vida útil del producto utilizando aire puro y filtrado en sus áreas de procesado. Los filtros energéticamente eficientes de Camfil, que están sometidos a pruebas rigurosas, certificados según los estándares y diseñados para aplicaciones alimentarias, ayudan a fabricantes de todo el mundo a reducir el riesgo de contaminación y cumplir los estrictos requisitos normativos.

Proteja su proceso y su personal

No es de extrañar que los productos lácteos deban cumplir normativas y requisitos estrictos de seguridad alimentaria. Controlar la calidad del aire y los índices de intercambio de aire, además de la temperatura y los niveles de humedad, en las salas blancas y naves de llenado juega un papel fundamental a la hora de controlar la contaminación.

En este sector, escatimar en calidad no es una opción. Los secadores de lecho fluido, las líneas de llenado asépticas o las líneas de rebanado, maduración y envasado deben equiparse con filtros de la máxima calidad y con los niveles de filtración más eficientes a fin de evitar el desperdicio de alimentos, la retirada de productos o los riesgos para el consumidor.

Lo que parece ser un ahorro de costes en equipos es un riesgo. Si esos equipos no se han comprobado debidamente ni están certificados para cumplir los requisitos, le podría acabar costando mucho más a largo plazo.

¿Sus Productos duran menos? Existe una solución

PODRÍA DEBERSE A LA CALIDAD DEL AIRE

Sea cual sea el tipo de producto lácteo, el procesamiento de estos productos consiste en recibir leche cruda y transformarla en un producto acabado. Las impurezas presentes en el aire, como las levaduras y los hongos del moho, afectan gravemente a la vida útil de productos lácteos como la leche (líquida y en polvo), el queso, el yogur, el helado y la mantequilla. La leche de fórmula para bebés es aún más sensible a la calidad del proceso, ya que lo que está en riesgo es la salud de los bebés.

Sin embargo, eliminar los contaminantes del aire no es tarea fácil, dado su tamaño: de media, alrededor de 0,6 micras. Incluso con equipos de procesado limpios, cualquier hueco o zona abierta puede permitir que el aire contaminado de microbios entre en contacto con los productos. Por eso, cualquier componente que intervenga en el proceso debe cumplir los requisitos de seguridad alimentaria y someterse a estrictos procedimientos de limpieza.

Fuentes de Contaminación en el Procesado de lácteos
  • Coli
  • Enterobacter sakazakii
  • PAA (procedente de los desinfectantes empleados en el procesado y embalaje asépticos)
  • Bacterias
  • COV
  • Ingredientes de los productos (que pueden causar contaminación cruzada)
  • Ozono
  • Nubes de microbios procedentes de los propios empleados

Todos estos contaminantes pueden ser controlados con una adecuada filtración del aire.

Procesamiento de Bebidas 

Proteja la integridad de los productos y su marca con un catálogo completo de productos de filtración del aire para el delicado proceso de embotellado de bebidas. Obtenga productos con una vida útil más larga y mejore la experiencia de los consumidores.

Hoy en día, los consumidores quieren más bebidas embotelladas. Además, los que cuidan su salud también demandan más bebidas ecológicas y saludables. Por lo que el sector de las bebidas está regulado por normativas estrictas. Las empresas de embotellado y los propietarios de marcas deben evitar los riesgos de la posible contaminación en los centros de producción para proteger la salud pública.

CERTIFICADOS PARA EL PROCESADO ASÉPTICO

En el procesado y embalaje asépticos, los envases esterilizados se llenan con un producto estéril y se sellan herméticamente con un cierre también esterilizado, en un entorno sin microorganismos. Si lo que se embotella es agua, zumos o bebidas energéticas, se realiza por medio de un proceso aséptico delicado en un entorno con un alto grado de humedad.

Todas las líneas de llenado deben mantener la categoría ISO clase 5, sin presencia de bacterias en la botella durante el formado, el transporte en las cintas, el llenado y el sellado. La línea transportadora debe contar con filtración HEPA para proteger el producto abierto de cualquier contaminante que pudiera estar presente durante el proceso de embotellado.

UNA BUENA FILTRACIÓN DEL AIRE PERMITE
  • Reducir el riesgo de contaminación microbiológica en todas las etapas de los procesos asépticos
  • Mantener una calidad y un sabor uniformes en el producto final
  • Proteger a los consumidores y los empleados, los procesos, los productos y la reputación de la marca
  • Cumplir las normativas de seguridad internacionales de alimentos y bebidas
AIRE LIMPIO EN INSTALACIONES DE BEBIDAS

El aire exterior puede contener de 200 a 1500 bacterias por metro cúbico. Por lo tanto, un sistema de aire acondicionado con una capacidad de 10.000 m3/h puede absorber de 2 a 15 millones de bacterias cada hora. Algo así puede contaminar seriamente su producción de bebidas.

Cuando está en riesgo la salud pública, los organismos nacionales encargados de velar por la seguridad y la salud alimentaria pueden recomendar que las autoridades apliquen medidas sanitarias pertinentes, como la retirada y destrucción de las materias primas o los productos o incluso el cierre temporal de la planta de producción de la empresa negligente.

SOLUCIONES COMPLETAS DE CALIDAD DEL AIRE

Sea cual sea el nivel de riesgo al que se enfrenta en su aplicación específica o área de procesado y embalaje, Ofrecemos una gran variedad de prefiltros, filtros finos, filtros HEPA, filtros ULPA, cajones terminales y purificadores de aire de recirculación para satisfacer sus necesidades.